biscoitos gregos

(Descrição: colar com argola e peça pequena em cerâmica,fio preto ,corrente e missangas,fio com dois botões antigos.)


Ingredientes:
2 colheres de sopa cheias de açúcar
2 colheres de chá açúcar Vanile
2 colheres (sopa) de conhaque
1 chávena de Amêndoas picadinhas
½ quilo de farinha de trigo ou um pouco mais
2 pacotes (400 gramas) manteiga
3 gotas de essência de baunilha
1 gema

Para Cobrir:
Glaçúcar peneirado juntamente com:4 (sopa) de açúcarAmêndoas cortadas em pedacinhos (opcional)

Preparação:
Misturar aos poucos todos os ingredientes, amassando bem, até obter uma massa homogénea. Fazer os biscoitos, cobrir e assar em forno médio. Quando estiverem mornos, colocar os biscoitos num recipiente para servir e cobrir com o Glaçúcar.

cookie: "bolachinhas de canela"

(Descrição: colar com peça grande em cerâmica pintada com óxido de ferro com botão antigo, fio com missangas e fita de cetim.)



Ingredientes:
1 ovo
250 g de margarina
1 copo de açúcar em pó
1 copo de amido de milho
1 colher de sopa de fermento
4 copos de farinha

Para a decoração:
3 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de canela

Preparação:
Bata muito bem a margarina (deverá estar à temperatura ambiente) com os ovos e o açúcar. Adicione o amido de milho, a farinha e o fermento e continue a bater. Estenda a massa com o rolo até obter 0,5 cm de espessura. Corte, dando a forma que desejar. Unte e polvilhe um tabuleiro e leve as bolachinhas ao forno pré-aquecido a 180º durante 15-20 minutos. Misture num prato o açúcar com a canela. Retire as bolachinhas do forno e passe-as pelo açúcar e canela.

cookies "biscoitos aguardente"

( Descrição: colar simples com argola em cerâmica,fita de cetim rosa e preta com botão antigo)

4 colheres(sobremesa) de sal amoníaco (fermento)
4 colheresde banha ou óleo derretidas
4 colheres de manteiga
1 colher (chá) de sal
3 colheres de açúcar
2 colheres (chá) de leite
2 cálices de aguardente (da boa)
1 quilo de farinha de trigo
4 ovos

Preparação:

Dissolver o amoníaco na manteiga e na banha quente. Juntar os outros ingredientes, ponto de enrolar. Deixar a massa descansar bem, depois enrolar. Assar em forno com temperatura média.

Cookies "bolinhos de chuva"

(Descrição: botões únicos,feitos à mão, ideais para personalizar um casaco,por exemplo...são pintados e vidrados em forno,várias cores,vários desenhos)


Ingredientes:
2 chávenas e meia de farinha de trigo
1 colher de fermento em pó
1 chávena de leite
2 ovos
2 colheres de sopa de manteiga
3/4 chávena de açucar
1/2 colher chá de sal
óleo para fritura

cookies "almendrados"

( Descrição: pregadeiras grandes com alfinete, pintadas e vidradas em forno,cores variadas.)

Ingredientes:

300 g de açúcar

4 ovos

400 g de amêndoa ralada

1 limãoamêndoas inteiras para enfeitar

Preparação:

Misture as amêndoas com o açúcar, junte as gemas e a raspa do limão. Junte as claras batidas em castelo bem firme e misture bem. Molde em bolinhas e coloque-as sobre um tabuleiro previamente untado e forrado com papel vegetal. Coloque uma amêndoa em cada bolinho e deixe cozer em forno médio até começarem a alourar.

cookies"casadinhos"

(Descrição: pregadeiras pequenas simples pintadas e vidradas em forno com diferentes desenhos)


Ingredientes:

400 g de açúcar
50 g de manteiga
300 g e farinha
3 dl de leite
7 ovos
compota de qualquer fruta

Preparação:

Bate-se o açúcar com a manteiga e junta-se os ovos. Continua-se a bater e, em seguida, adiciona-se o leite e a farinha. Trabalha-se bem a massa, estende-se com um rolo de modo a ficar relativamente fina e corta-se em pequenas rodelas.No centro de cada rodela de massa, coloca-se um pouco de compota de fruta e cobre-se com outra rodela, unindo bem as extremidades.Colocam-se em tabuleiros untados com margarina e leva-se a cozer em forno médio, durante cerca de 20 a 30 minutos.

cookie chocolate chip

(Descrição: colar comprido com corrente ajustável,pormenores em arame grosso,botão antigo,fio com missanga de pedra,fita de cetim preta e rosa com medalhão de cerâmica cor óxido de ferro pintado e vidrado em forno)

Ingredientes:

282 gr de farinha de trigo

1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

1 colher (chá) de sal

227 gr de manteiga ou margarina

150 gr de açucar

160 gr de açucar amarelo

1 colher (chá) de extracto de baunilha (pode substituir por açucar baunilhado)

2 ovos

350 gr de chocolate semi-doce cortada em peças pequenas

100 gr nozes (opcional)

Preparação:

Combine a farinha, bicarbonato de sódio, e sal numa tigela e deixe ao lado. Numa outra tigela, misture bem a manteiga, açucar, açucar amarelo, e baunilha.Adicione os ovos e misture bem. Gradualmente, adicione a mistura de farinha e misture até obter uma massa homogénea. Mexe o chocolate e as nozes com a massa.Pode aguardar a massa coberta no frigorífico por uns dias ou pode cozer as bolaches logo.Aqueça o forno a 190º C.Coloque pedaços da massa sobre um tabuleiro, deixando pelo menos 5 cm entre cada um. Não é preciso aplainar a massa. Coza as bolachas em forno médio durante 9 a 11 minutos. Deixe-as arrefecer no tabuleiro por 2 minutos, e então levante-as com uma espátula e ponha-as a arrefecer sobre uma rede.

Apresentação: projecto cookies

Esta ideia das "cookies" está associada à forma como estas peças são feitas: partem de uma "massa" de cerâmica da qual o procedimento assemelha-se á feitura de bolachas: vai a amassar, a prensar e a moldar com formas para queques...depois de feitos os desenhos as "bolachas" de cerâmica vão ao forno literalmente a cozer e uma vez cozidos são pintadas à mão e terminadas com uma camada de verniz ou então voltam a cozer e a vidrar no forno...é um processo demorado , mas compensador pois resulta em peças únicas e originais ! Cada peça é impossivel de repetir o que torna estas peças ( colares e pregadeiras para já) verdadeiramente especiais...
Aliado a cada peça vem associada uma receita em tom de brincadeira que alia um novo sabor a estes objectos feitos com muito amor e carinho!:)

cookies: "biscoitinhos mon amour"

(Descrição: colar comprido com 3 peças de cerãmica: grande prateada pintada á mão,assim como a pequena roxa,a rosa pequenina pintada e vidrada em forno,unidas por fio colorido,fio com missangas e bolas de feltro e fio de cetim.)

Ingredientes:

1 chávena e 2/3 (chá) de fécula de batata ou amido de milho

1 chávena e 2/3 (chá) (250g) de farinha de trigo

1 (chá) (180g) de açúcar

1 pitadinha de sal

2 colheres (chá) de fermento em pó

12 colheres (175g) de manteiga

2 barras (200 gramas cada) de chocolate ao leite

açúcar de confeiteiro para polvilhar

margarina sem sal

2 ovos

leite

Preparação:

Na mesa ou dentro de uma vasilha grande, juntar todos os ingredientes secos: farinha de trigo, fécula de batata, açúcar, sal e fermento. Abrir uma cova no meio e acrescentar a manteiga cortada em pedacinhos e ovos. Começar a amassar pelos ingredientes que estão no centro, e aos poucos, vá incorporando os demais. Vá colocando o leite aos pouquinhos e misturando a massa muito bem até que ela fique numa consistência média, nem quebradiça e seca, nem mole demais. Amassar muito bem até que fique homogénea. Fazer uma bola, cobrir com papel alumínio e levar a massa para descansar no frigorifico por 4 horas. Abrir a massa com um rolo até ficar com a espessura de 0,5 cm. Depois, recortar com uma forminha no formato que quiser, fazendo os biscoitinhos. Pré-aquecer o forno numa temperatura de 170°(forno baixo) por 10 minutos. Com cuidado, colocar os biscoitos numa assadeira untada e enfarinhada, deixando um espaço entre eles. Polvilhar com açúcar em pó e levar ao forno pré-aquecido por, mais ou menos, 20 minutos. Depois de frios, derreter o chocolate ao leite e passar com uma espátula (ou faca) em cima de cada um deles e deixar arrefecer. Colocar numa caixa e está pronto!

cookie: "biscoitos amêndoa e canela"

(Descrição: pregadeira com duas peças de cerâmica pintadas e vidradas em forno, unidas por fio de cobre,fita de cetim e 2 botões.)

Ingredientes:

400 gramas de açúcar

25 gramas de canela-da-china em pó

500 gramas de amêndoas moída

essência de limão

5 claras de ovos

Cobertura:

150 gramas de açúcar

1 clara de ovos

suco de limão

Bater as claras em neve consistente (separar 1 colher de sopa cheia).

Preparação:

Adicionar o açúcar aos poucos, misturando manualmente. Em seguida, bater na batedeira novamente, por 10 minutos, colocando as gotas de limão. À parte, misturar muito bem as amêndoas e a canela. Juntar à massa e, em seguida, com uma colher de pau, incorporar as claras em neve bem devagar. Amassar levemente a massa com as mãos, e colocar para descansar no frigorífico por 2 horas e 30 minutos. Depois, abrir a massa com o rolo, com cerca de 1 cm de largura. Com os moldes corte as bolachinhas. Passar sempre os moldes na farinha de trigo, antes de cortar, para a massa não pegar. Untar uma forma e distribuir as bolachinhas. Levar ao forno pré-aquecido em 150°C, e deixar assar por 20 a 25 minutos. Retirar e reservar.

Cobertura: Misturar bem todos os ingredientes da cobertura (juntamente com as claras em neve separadas). Com um pincel, passar essa cobertura sobre das bolachinhas.

cookie:" biscoitos de anis"

(Descrição: colar comprido com medalhão em cerâmica pintado a verde em forno;
corrente de metal e fio de missangas , com laço em cetim e botão antigo.)


Ingredientes:

1 colher(sopa) de fermento químico em pó
1colher (chá) de anis
½ chávena(chá) de amêndoas em fatias
½ chávena(chá) de açúcar mascavado
3 (chávena chá) de farinha de trigo
¼ chavena(chá) de margarina
½ chávena(chá) de açúcar
3 ovos

Preparação:

Bater os açúcares com a manteiga até estarem bem misturados. Adicionar as sementes de anis e ovos, misturar bem. Adicionar a farinha e o fermento, misturar muito bem. Misturar as amêndoas. Dividir a massa em 2 rolos de 22 cm de comprimento por 2,5 de largura. Colocar os rolos em uma forma untada, deixando um espaco de 10 cm entre os dois. Apertar os rolos (comprimir) com as mãos até que adquiram uma espessura de 5 cm (+/-). Assar a 180C por 20 a 30 minutos (até ficarem dourados, cuidar para não queimar!). Esfriar completamente. Cortar os rolos na diagonal em fatias de 1,5 cm (+/-), formando assim os biscoitos. Usar uma faca de serra para que os biscoitos nao quebrem. Arrumar as fatias (biscoitos), com o lado cortado virado para baixo, em formas NÃO UNTADAS. Assar a 180C por 6 a 10 minutos ou até que a parte de baixo fique dourada. Virar os biscoitos e assar mais 3 ou 5 minutos ou até ficarem crocantes. Esfriar completamente. Guardar num recipiente com tampa bem fechada (pode ser guardado por 1 mes, note que o sabor tende a ficar mais forte com o passar do tempo).

Cookie: "Biscoito champanhe"

(Descrição: pregadeira com peça de cerâmica grande prateada pintada à mão com arame.)

Ingredientes:

2 colher (sopa) de manteiga

1colher de açúcar

25 gramas de carbonato de amônia

½ quilo de farinha de trigo

essência de baunilha

1 pitada de sal

4 ovos

Preparação:

Depois de amassar muito bem a massa, estenda sobre o mármore, passar por cima um ovo misturado (clara e gema) e, por cima, uma camada bem alta de açúcar cristalizado. Untar levemente a assadeira.

cookies: "Rosquinhas de neve"

(Descrição:Pregadeira com duas peças em cerâmica: a rosa vidrada em forno e a prateada pintada á mão, unidas por fio de metal cor de rosa e corrente de metal com botão a terminar)

Ingredientes:

1 colher (café) de essência de baunilha

1 colher (café) de fermento em pó

4 colheres (sopa) de açúcar

100 gramas de manteiga ou margarina

polvilho doce que dê para enrolar

1 pitada de sal

1 ovo

Preparação:

Bater o açúcar com a manteiga e o sal. Juntar o fermento e o ovo e vá amassando com o polvilho até obter uma massa macia, mas firme. Fazer as rosquinhas, colocar em tabuleiro levemente untado e enfarinhado e levar ao forno médio. Devem ficar bem clarinhas.

cookies: "rosquinhas fim de tarde"

(Descrição: pregadeira com 3 peças de cerâmica pintadas e vidradas em forno unidas por arame )

Ingredientes:

2 colher (sopa) de fermento em pó

4 colheres (chá) de farinha de trigo

Açúcar e canela em pó a gosto para polvilhar

1 lata de leite condensado

Óleo para fritar

4 ovos

Preparação:

Em uma tigela, misturar bem os ovos e o leite condensado, o fermento e acrescentar a farinha aos poucos, até que ao sovar não grude nas mãos. Fazer argolinhas e fritar em óleo quente por 10 minutos ou até dourar por igual. Retirar do fogo, deixar secar sobre papel-toalha e polvilhar o açúcar com canela em pó a gosto.

cookies: "bolacha dourada"

(Descrição: pregadeira com 2 peças cerâmica: 1 pintada com tinta de ouro, outra vidrada em forno, unidas por arame de metal cobre)

Ingredientes:

1 colher de amoníaco em pó

2 colheres de manteiga

2 chávenas e ½ de açúcar

farinha de trigo

1 pitada de sal

6 ovos

Preparação:

Juntar a manteiga com o açúcar e as 6 gemas até formar um creme. Juntar as claras em neve, o sal, o amoníaco e a farinha de trigo o necessário até dar o ponto. Amassar bem, cortar e levar ao forno quente.